毛峰是綠茶，中國(guó)歷史名茶之一 。產(chǎn)于安徽省黃山 。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制 。每年清明谷雨 ， 選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌 ， 綠中泛黃，銀毫顯露 ， 且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱(chēng)黃金片) 。
毛峰入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng) 。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰 。
【毛峰是什么茶 毛峰屬于什么茶】黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山 。黃山風(fēng)景優(yōu)美，山高林密 ， 日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得到云霧的滋潤(rùn)，沒(méi)有寒暑的侵襲，孕育出良好的品質(zhì) 。黃山毛峰采制十分精細(xì) 。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，帶有金黃色魚(yú)葉；芽肥壯、均勻、整齊、多毫，色澤嫩綠微黃而且油潤(rùn)，俗稱(chēng)"象牙色" 。
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