1、選購(gòu)洋蔥時(shí)，選擇表皮越干越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好 。
2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購(gòu) 。
【紫色洋蔥的如何挑選洋蔥】3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當(dāng)對(duì)較脆 。
4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較??，吭崒?xiě)沃?。
5、相對(duì)來(lái)說(shuō)，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣 。
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