做法：
原料
適量的牛肉、香菇、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬 。
【阿遠(yuǎn)牛肉醬的正宗做法?】調(diào)料
醬油、料酒、鹽、胡椒粉 。
做法
1、將適量的牛肉和泡發(fā)好的香菇或是新鮮的香菇分別切成小丁 ， 蔥姜切末 。
2、然后用適量的用料酒、醬油和胡椒粉將牛肉粒腌制入味兒 。
3、鍋里多放些油(100ML) ， 五成熱時(shí)下蔥姜末、牛肉末翻炒至肉末變色 。
4、放入香菇繼續(xù)翻炒 。
5、加入郫縣豆瓣醬(提前剁碎)和黃豆醬(二者比例3：1) ， 小火熬一會兒 ， 至周邊起泡泡 ， 加少許糖調(diào)味 。
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