原因如下：
1、面太硬；
【自己做的餃子皮為什么會(huì)硬】2、和面的時(shí)候攪拌不夠；
3、餃子皮太厚 。
解決方法如下：
1、面要多加些水，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞蛋，和出的面就軟；
2、和面的時(shí)候用木棒充分?jǐn)嚢枋宸昼姡?br />
3、.搟皮的時(shí)候應(yīng)該注意周邊薄，中心稍厚一點(diǎn)；
4、.包好的餃子要趕快下鍋 。
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