3月本是豬肉市場(chǎng)的淡季，伴隨節(jié)后市場(chǎng)需求降低，依照例生豬價(jià)格也應(yīng)順勢(shì)歸落 。但今年情況卻有所不同，采訪人員走訪發(fā)明，受飼養(yǎng)量減少的影響，雖然處于淡季，但生豬價(jià)格依然持續(xù)走高 。3月21日，采訪人員知道到，我市生豬價(jià)格已漲至20元/公斤，為近七年來(lái)最高 。業(yè)內(nèi)人士表示，今年年底前，生豬價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)高位運(yùn)行 。
豬肉攤販感嘆：錢(qián)都讓養(yǎng)豬的賺了
3月21日，采訪人員在竹山路恭惠市場(chǎng)看到，雖然蔬菜區(qū)域的客流量較大，但在豬肉攤位前買(mǎi)肉市民的并不多 ?！艾F(xiàn)在家里對(duì)豬肉的購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)降低不少，雞鴨魚(yú)買(mǎi)的多了，因?yàn)樗鼈儽阋??！笔忻窭钕壬f(shuō) 。其中一家豬肉商販也告訴采訪人員，節(jié)后本就是豬肉消費(fèi)淡季，但今年豬肉價(jià)格向來(lái)居高不下，這段光陰生意的確不太好做 。采訪人員知道到，該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的豬肉價(jià)格根據(jù)部位不同，每公斤30元左右 。
五花肉28元/公斤、前夾肉30元/公斤、排骨40元/公斤……與恭惠市場(chǎng)相如，燕子山菜市場(chǎng)豬肉攤位前的客流和倒春寒的天氣一樣，略顯冷清 。去年5月份生豬價(jià)格開(kāi)始走高，豬肉價(jià)格也開(kāi)始上漲，市民都在喊吃不起肉 。豬肉攤販胡先生告訴采訪人員，去年中秋節(jié)到現(xiàn)在，生豬價(jià)格一路走高，但豬肉價(jià)格起伏不大，“錢(qián)都讓養(yǎng)豬的賺了，我們生意很難做 ?！?br /> 分宜縣群源農(nóng)牧開(kāi)辟有限公司總經(jīng)理潘思平告訴采訪人員，他除了養(yǎng)豬，在縣城還開(kāi)有幾家專(zhuān)賣(mài)店 ?！梆B(yǎng)豬賠的時(shí)候，我把豬殺了之后放在專(zhuān)賣(mài)店賣(mài)，這樣的話(huà)就減少了虧損 。”潘思平告訴采訪人員，現(xiàn)在，生豬價(jià)格持續(xù)上漲，但自己的專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售額開(kāi)始下降 。因?yàn)閺酿B(yǎng)豬、屠宰，再到銷(xiāo)售，都只能是一頭賺，要么是上游賺錢(qián)，要么是下游賺錢(qián) 。
“養(yǎng)豬周期”是根本緣故
“現(xiàn)在供求不平衡導(dǎo)致生豬價(jià)格向來(lái)走高 ?！笔行竽莲F醫(yī)局副局長(zhǎng)劉軍國(guó)告訴采訪人員，2014年至2015年上半年，我市生豬養(yǎng)殖處于低迷時(shí)期，大大挫傷了養(yǎng)殖戶(hù)的踴躍性 。
不少業(yè)內(nèi)人士分析以為，本次豬肉價(jià)格上漲的最主要緣故還是生豬存欄量持續(xù)下降，生豬市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，“豬周期”在作祟 。所謂的“豬周期”就是“豬肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增添——豬肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——豬肉價(jià)格上漲”，周而重始 。
嚴(yán)肅的養(yǎng)殖環(huán)保政策，和實(shí)力較弱的養(yǎng)殖戶(hù)不斷退出養(yǎng)殖市場(chǎng)，減少了生豬及母豬存欄數(shù)量，尤其是2014年及2015年 。劉軍國(guó)說(shuō)：“所有產(chǎn)品都會(huì)有一定的周期，生豬補(bǔ)欄過(guò)程徐徐，從引進(jìn)配種到仔豬、再到出欄，差不多要一年半光陰 ?！?br /> 行情看漲 養(yǎng)殖戶(hù)要理性補(bǔ)欄
前兩年養(yǎng)一頭豬虧100-300元，今年養(yǎng)一頭豬賺500-800元，穩(wěn)定上漲的行情讓養(yǎng)殖戶(hù)終于松了一口氣 。受前期大量母豬淘汰、市場(chǎng)存欄量顯然縮小等因素影響，生豬價(jià)格從去年下半年開(kāi)始駛?cè)肷蠞q快車(chē)道，并高位企穩(wěn)數(shù)月，迎來(lái)了近幾年最好的市場(chǎng)行情 。
“雖說(shuō)行情好了，但大部分養(yǎng)殖戶(hù)還是比較理性的，沒(méi)有浮現(xiàn)盲目補(bǔ)欄的現(xiàn)象，也沒(méi)有浮現(xiàn)社會(huì)資本大量涌入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)象 。”市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)人士表示，從去年5月份，我市生豬價(jià)格向來(lái)走高，但養(yǎng)殖戶(hù)并未盲目補(bǔ)欄 。有18年養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)的潘思平談起自己的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)：“養(yǎng)豬要關(guān)注行情，懂得規(guī)避風(fēng)險(xiǎn) ?？吹酱蠹叶佳a(bǔ)欄，自己不要盲目跟風(fēng) 。市場(chǎng)是有規(guī)律的，供大于求的時(shí)候價(jià)格還是會(huì)跌落的 ?！?br /> “我們公司增添了50頭母豬，現(xiàn)在總共200多頭母豬 ?！笔忻裆翗I(yè)有限公司總經(jīng)理廖梅生告訴采訪人員，近三年市場(chǎng)行情持續(xù)低迷，總共賠了200多萬(wàn)元 。其中，2014年上半年，均勻每頭豬賠五六百元 ?！俺掷m(xù)的虧損，部分小型養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)停了，有人說(shuō)漲多少都不養(yǎng)了，因?yàn)槲覀兌贾?，養(yǎng)豬是有周期的 。行情上漲的時(shí)候不能盲目補(bǔ)欄，否則還是會(huì)陷入豬周期的死循環(huán) ?！?/p>
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