材料：
1、糯米粉：200g
2、豬棒骨：300g，蔥：30g，姜：15g
3、豬絞肉：100g，大蒜末：1茶匙，蔥花：20g
4、小白菜（或茼蒿菜）：適量，香菜末：適量
調味料：
1. 水：2000ml，米酒：1湯匙，柴魚精：1茶匙
2. 鹽：1/4茶匙，姜汁：1/2茶匙，細砂糖：1/2茶匙，胡椒粉：1/2茶匙，芝麻香油：1茶匙，米酒：1湯匙，蠔油：1茶匙
做法
1.將豬棒骨入冷水鍋煮沸，汆燙5分鐘，撈出洗凈
2.將豬棒骨與材料B中的其余材料及調味料A，放入鍋中小火煮30分鐘
3.將小白菜入沸水鍋中燙熟
4.材料C加調料B混合拌勻成湯圓餡料，醒發(fā)30分鐘
5.先取出80g的糯米粉加30g冷水揉成團
6.將其分成小塊放入開水中煮至浮起
7.取出與剩余糯米粉揉勻
8.作成湯圓面團
9.將面團分割成30g左右的小面團
10.壓扁包入步驟4的餡料 。（餡料每個約30g）
11.捏緊收口后再用手搓圓，依次包好所有的湯圓
12.將步驟2煮好的棒骨湯裝入碗中
【急求廣東咸水湯圓的做法?】13.將包好的湯圓放入滾水中，以中火煮至浮起加冷水再煮滾，撈起，放入步驟12的湯碗中，加入燙好的小白菜，撒入香菜末即可
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