酒釀乳扇湯圓是一道非常受歡迎的甜品，做法比較簡(jiǎn)單，制作方法如下：
所需材料：
- 糯米粉150克
- 溫水100-120毫升
- 酒釀乳100克
- 冰糖適量
- 紅棗適量
- 冰塊500克
步驟：
1. 將糯米粉放到盆中 。
2. 慢慢地加入溫水并攪拌均勻，直到?jīng)]有干粉即可 。
3. 將和好的糯米粉揉成面團(tuán)，然后把面團(tuán)揉成小圓球 。
4. 鍋內(nèi)加入適量水燒開，將圓球放入水中，煮至浮起即可撈出 。
5. 將酒釀乳和冰糖放入另一個(gè)鍋中，加入適量清水，小火慢慢煮開 。
6. 將煮好的湯圓放入碗中，倒入熱好的酒釀乳，再加入紅棗即可 。
注意事項(xiàng)：
1. 為了保持湯圓的形狀，糯米粉和水的比例要掌握好 。
2. 煮湯圓的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致湯圓破開 。
3. 糯米面包在捏成圓球時(shí)，大小要一致，否則煮熟后會(huì)影響口感 。
4. 酒釀乳和冰糖加入適量的清水，調(diào)制成適宜口感的甜度 。
【酒釀乳扇湯圓做法?】5. 酒釀乳湯要煮開，再加入湯圓，以免影響口感 。
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