的確是可以的，但只能作為輔助治療和預(yù)防貧血的食材 。
缺鐵性貧血顧名思義，就是因?yàn)槿狈﹁F元素造成貧血，鐵元素是合成體內(nèi)紅細(xì)胞的主要物質(zhì)，因此缺鐵就可能會(huì)造成貧血現(xiàn)象 。菠菜中確實(shí)含有不少鐵元素，很多朋友就認(rèn)為吃菠菜就能夠食療貧血，但實(shí)際上，菠菜中的鐵和其他植物性食物一樣，屬于非血紅素鐵，非血紅素鐵收到植酸、鞣酸、膳食纖維等因素的影響，吸收率較低，大概只有5~15%，所以，即使富含鐵元素的植物性食物，也不適合用于補(bǔ)鐵，只能作為輔助補(bǔ)鐵的食材 。
那什么更能夠補(bǔ)鐵，那就是動(dòng)物性食物中的動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血，動(dòng)物紅瘦肉 。如果出現(xiàn)缺鐵性貧血，可以一周2次左右攝入動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血，每天適當(dāng)吃一些動(dòng)物紅瘦肉，保證鐵足量 。動(dòng)物性食物中的鐵屬于血紅素鐵，吸收利用率較高，可以達(dá)到15~35%，因此補(bǔ)鐵效果更佳 。不過注意動(dòng)物肝臟也不能過多食用，其中的維生素A較高，膽固醇含量較高，吃多了會(huì)對(duì)人體造成不利影響 。
【菠菜真的可以做缺鐵性貧血的食療蔬菜嗎?】另外，還有一些藥食性食物，例如中醫(yī)學(xué)中推薦的紅棗、枸杞、當(dāng)歸、山藥、干桂圓等，這些食物可以作為長期調(diào)理貧血的食材，不過短時(shí)間內(nèi)恐怕起不到立竿見影的效果，如果貧血的情況較為嚴(yán)重，最好是多補(bǔ)充動(dòng)物性食物，或者配合鐵劑來調(diào)理 。
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