雞脯肉又稱雞胸肉，作為一個專業(yè)廚師來說可以負責(zé)的告訴你這個也可以的，分兩種情況：其一，不可以的，為什么呢？
原因如下：冷凍的雞脯肉，由于是冷凍產(chǎn)品，采用急凍的工藝流程，讓雞肉快速冷凍保證雞肉的質(zhì)量，以及口感，讓纖維迅速結(jié)冰，肉質(zhì)纖維表面的所有水份會很快結(jié)冰，不解凍情況制作會造成纖維部分獨立呈現(xiàn)，口感極差，會像枯木絲狀！
解決方法：有三種方法第一種方法：自然解凍，這個方法會耗時太久，不著急情況可以操作，具體方法就是，把雞脯肉放到盤子里靜置兩個小時左右就可以自然解凍！
第二個方法：沖水，這個相對會快點，大概20分鐘左右即可，操作方法就是把雞脯肉放到盆里，開水龍頭小水沖洗，這個方法有個好處就是可以把雞脯肉的腥味去除掉，壞處就是浪費水 。
第三個方法：就是最快的方法，也是廚師著急用時的辦法，微波爐加熱兩分鐘，然后用水泡一下，基本五分鐘搞定了 。
【雞脯肉不解凍可以腌嗎?】 這三個方法要根據(jù)自己的實際情況操作，我可以直接用水浸泡，選擇適合自己的方法才是明智的選擇！
其二：如果你只是腌制一下，而不是立刻腌制后制作菜品這個是沒問題的，腌制時間需要長一點，比如提前兩個小時腌制或者半天，這樣等你制作時雞脯肉已經(jīng)自然解凍了，所以也不會影響口感，但是這樣制作會有腥味，因為沒有用水清洗雞肉本身的味道還是有的 。
綜合考慮也作為專業(yè)人士的角度建議你解凍后制作，想快速解凍可以參照我以上介紹的三個方法，也會很快解決的 。
說一下題外話，無論雞肉，魚肉豬肉，只要是凍品建議要解凍后制作，1,影響口感以及食材的營養(yǎng)價值，2,還有衛(wèi)生問題，清洗一下食用也放心 。
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