1、水沸騰后下入餃子 ， 然后用漏勺或者鏟子在水中將下入的餃子推幾下之后再蓋上蓋煮 。在水沒(méi)有完全沸騰前再開(kāi)兩三次蓋，推一推，這樣不容易粘鍋 。
【煮餃子的技巧】2、下入餃子后，當(dāng)水第一次沸騰的時(shí)候，加入一碗冷水，同時(shí)用鏟子推餃子，蓋上蓋，再這樣做兩三次 。
3、在水中加一點(diǎn)鹽 ， 這樣餃子皮不容易破 。
4、在和面的時(shí)候，在面粉里滴上兩三滴醋，這樣包出來(lái)的餃子也不容易破皮 。
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