1、將鯧魚去除內(nèi)臟洗凈 ， 在側(cè)面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘 。大蒜、生姜分別切片 ， 蔥切蔥花 ， 紅尖椒切圈 。2、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃 。3、入蒜片、姜片、紅尖椒圈，再加入料酒、 醬油和適量清水，小火煮至熟透，放入白糖和鹽調(diào)味，裝盤時撒上蔥花即可 。
【紅燒魚的做法 紅燒魚怎么做好吃】
紅燒魚的做法
紅燒魚是用鯧魚制作的一道閩菜菜品 。魚不僅味道鮮美 ， 而且營養(yǎng)價值極高 。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高 。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用 。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質(zhì)疏松癥 。那紅燒魚怎么做呢?大家可以參考以上給大家介紹的做法 ， 此外，還要提醒大家一點煎魚有秘訣，鍋熱油少，火溫少翻攪 ， 魚才能夠炸得香脆切完整 。
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