秘制咖喱鵝肉做法：
一：食材準(zhǔn)備
1，鵝腿500克左右
2，西葫蘆一個
3，咖喱粉一袋（10克）
4，調(diào)料還有生抽，黃酒，姜蒜，鹽等
二：食材加工
1，鵝腿剁成小塊（基本上一分為二）
2，西葫蘆切半后切成長條（1/2西葫蘆就夠了），然后切成隨意塊（愛怎么切就怎么切，來人的話就切整齊點好看些）
三：做法與過程（注意藍色特別說明）
1，鵝塊剁好后放入一個大碗，加入兩勺生抽
2，手洗干凈后抓勻鵝塊，讓鵝塊受味，生抽提鮮
3，靜置15分鐘左右，鵝肉差不多受味了
4，油鍋加熱
5，放2-3個蒜瓣炒香一下
6，加入拌過生抽的鵝塊翻炒，加入一勺黃酒（去腥提香）
7，肉色變白，鵝皮炒黃后出鍋待用
8，鍋內(nèi)剩余的油，趁著熱鍋，放入姜蒜末炒一下（這個姜蒜末是單獨切的，要切成末狀更能融進湯水中）
我的火大了些，鍋邊有點焦了--可以忽略一下，這不是重點的！
9，用吃飯的小碗盛一碗熱水，倒入鍋中
10，咖喱粉袋口撕開，直接倒入熱水中（一次性全部倒完噢，10克左右的量）
11，看這里啦，重點中的重點部分：取椰汁，1/2的量，直接倒入湯水中，剩余的可以自行喝完
12，邊倒邊攪拌，湯汁由淡變濃，椰汁本身有香味，咖喱汁結(jié)合，互相融入，濃郁的香味就起來啦
13，加入剛炒過的雞塊
14，下西葫蘆，西葫蘆有一點清香味，混著咖喱汁，味道還真不賴的
【秘制咖喱鵝肉?】15，翻炒一下，蓋上鍋蓋，燜燒15-20分鐘就可以啦
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