方法一
步驟/方式一
西葫蘆炒臘肉
食材：西葫蘆300克，臘肉100克，姜片、蒜末、蔥段、紅椒片各少許，
各適量：鹽、味精、雞粉、料酒、水淀粉、蠔油、老抽
1 將洗凈的西葫蘆切成片 。
2 再把洗好的臘肉切成片 。
3 鍋中注入清水 。
4 水燒開時倒入臘肉，煮沸后撈出 。
5 鍋置旺火，注油燒熱，倒入臘肉，翻炒至出油 。
6 鍋中加入姜片、蒜末、蔥段、紅椒炒 。
7 鍋中倒入西葫蘆 。
8 炒1分鐘至熟 。
【炒西葫蘆的吃法?】9 鍋中加入料酒、鹽、味精、雞粉調(diào)味 。
10 再加入蠔油、老抽炒勻 。
11 加入少許水淀粉勾芡，淋入熟油炒勻 。
12 盛入盤內(nèi)即可 。
步驟/方式二
西葫蘆炒肉片
食材：200克西葫蘆，100克五花肉
各少許：紅椒片、姜片、蒜末、蔥段、剁椒
各適量：鹽、味精、雞粉、蠔油、老抽、料酒、水淀粉
1 將洗凈的西葫蘆切片 。
2 將洗好的五花肉切片 。
3 將老抽、料酒、鹽加入肉片里拌勻，腌漬3～5分鐘 。
4 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肉片滑油 。
5 當肉片斷生時撈出 。
6 鍋留底油，加入紅椒、蒜末、姜片、蔥段爆香 。
7 倒入肉片，加老抽、料酒炒勻 。
8 將西葫蘆倒入鍋里，翻炒1分鐘至熟 。
9 加入剁椒炒勻，加入鹽、味精、蠔油、雞粉調(diào)味 。
10 往鍋里加入少許水淀粉勾芡 。
11 翻炒均勻 。
12 將做好的菜盛入盤內(nèi)即可 。
步驟/方式三
紅椒炒西葫蘆絲
食材：300克西葫蘆，20克紅椒
各適量：鹽、雞粉、水淀粉
1 西葫蘆洗凈，切絲 。
2 紅椒洗凈切絲 。
3 用植之元大豆油起鍋 。
4 倒入西葫蘆 。
5 再放入紅椒絲 。
6 將西葫蘆和紅椒絲翻炒至熟 。
7 加鹽、雞粉調(diào)味，用少許水淀粉勾薄芡 。
8 出鍋裝盤即可 。
步驟/方式四
蒜蓉蒸西葫蘆
食材：350克西葫蘆，各30克蒜蓉、剁椒，3克雞粉，2克生粉，食用油適量
1 洗凈的西葫蘆對半切開，切瓣，再斜刀切片 。
2 將西葫蘆盛入盤中 。
3 將剁椒盛入碗中 。
4 加入準備好的蒜蓉 。
5 再加少許雞粉、生粉、食用油拌勻 。
6 用勺子拌勻 。
7 將拌好的剁椒、蒜蓉，鋪在西葫蘆片上 。
8 把西葫蘆放入蒸鍋 。
9 加蓋蒸5分鐘至熟透 。
10 將蒸好的西葫蘆取出 。
11 淋入適量熱油即可 。
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