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西葫蘆飯的家常做法?

云知道西葫蘆

1、西葫蘆雞肉丁蓋澆飯，吃起來特別美味 。咱們先準備一根西葫蘆，一根紅椒，三瓣大蒜，一根小蔥，一塊雞胸肉，雞胸肉可以稍微大一點，接著再準備適量的食鹽，料酒，生抽，老抽，再準備一大勺淀粉，適量的食用油，一小勺蠔油，一碗米飯 。
2、把它準備好的西葫蘆瓜取出來放在水中清洗干凈，清洗完成之后將其取出控干表面的水分，然后放到案板上，將西葫蘆瓜從中間切開，切成兩半之后再把每一瓣都切成小條，最后切成小丁，切好的西葫蘆瓜小丁先放到一個大碗中備用，接下來再來處理一下紅椒 。
3、紅椒要先清洗干凈，然后去籽，接著切成長條，再切成碎丁，切完碎丁之后放到盤中備用，接下來再切一點蒜片和蔥段，蔥段不要太長了，要稍微短一點，切完之后放到一個小碗中備用，再把準備好的雞胸肉放到一個大盆中，加入清水浸泡一下 。
4、浸泡完成之后咱們再將其取出控干水分切成雞胸肉丁，把切好的雞胸肉丁放到一個小碗中，加入適量的食鹽，料酒，生抽，老抽翻拌均勻，接著再加上一點淀粉用筷子攪勻，然后放到一旁腌制10分鐘 。
5、接下來起鍋燒油，放入腌制好的肉丁炒至變色 。肉丁變色之后咱們將其出鍋裝盤，然后放到碗中待用 。接下來向鍋中加上適量的食用油，然后放入蒜片，蔥段炒出香味，香味出來了之后就把西葫蘆放進去翻炒一下，用大火翻炒一分鐘 。
【西葫蘆飯的家常做法?】6、接下來向鍋中加上一點生抽，食鹽，蠔油大火繼續翻炒一分鐘，接著放入肉丁翻炒一下，然后加入紅椒翻炒到斷生 。紅椒斷生之后咱們就可以出鍋澆在米飯上面了 。

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