巧克力中可可脂含量要求為:白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%；巧克力的非脂可可脂肪含量不得超過(guò)5%；巧克力制品中的巧克力比例應(yīng)大于25% 。
如果要選出一種最浪漫的食品 ， 估計(jì)絕大多數(shù)選票都會(huì)投給巧克力 。這種食品不但是愛(ài)情、美味等詞匯的“代稱”，還是西方人生活中不可或缺的食品 。在加拿大等國(guó)家，每天早上抓兩塊巧克力就趕去上班是常有的事；對(duì)喜愛(ài)運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō) ， 巧克力更是必備“武器”；另外，很多女性也喜歡在生理期喝熱巧克力 。
【巧克力可可含量多少好】但是，由于在20世紀(jì) ， 心血管病、糖尿病、肥胖等疾病的發(fā)病率顯著上升，有些人開(kāi)始怪罪巧克力，認(rèn)為它熱量高、糖分多，屬于垃圾食品 。不過(guò)，近年來(lái)，各國(guó)科學(xué)家相繼發(fā)表了一些研究結(jié)果，讓人們對(duì)巧克力的認(rèn)識(shí)發(fā)生了全新的變化 。
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