1、產(chǎn)地不同，花椒主產(chǎn)于陜西、甘肅等地，麻椒主產(chǎn)于貴州、四川、西藏等地 。2、口感不同，花椒香味濃郁，麻味適中，麻椒麻味較重，且維持時間久 。3、色澤不同，花椒的顏色為紫紅色，麻椒的顏色為棕黃色 。
花椒跟麻椒區(qū)別
【花椒跟麻椒區(qū)別】 花椒在未成熟時，是青色，花椒成熟后會變?yōu)樽霞t色 。麻椒在未成熟時，是青色，在成熟后會變?yōu)樽攸S色 。
花椒的香味濃郁，麻味適中，常用來和肉類烹煮，可以有效去除肉類的腥味，麻椒麻味較重，常用來作為川菜的調(diào)味品 。
花椒常用于做調(diào)味品，同時也是很多中藥方和民間偏方的主要藥材之一，而麻椒除了在川菜中作為調(diào)味品外，還可以用來提煉麻油 。
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