五柳魚：以唐代詩人杜甫命名 。
貴妃雞翅：相傳，楊貴妃平生最喜食兩樣?xùn)|西 。這第一種是荔枝，第二種就是雞翅 。楊玉環(huán)被封為貴妃后，曾一度失寵，京劇藝術(shù)家據(jù)此演義《貴妃醉酒》這出戲、該劇主要是表現(xiàn)楊玉環(huán)在宮內(nèi)備受寵幸，偶爾尼疏，在百花亭獨(dú)飲，不覺沉醉而哀怨自傷 。后來，有四師受到這些事情的啟發(fā)，創(chuàng)制了“貴妃雞翅”一菜 。此案是用葡萄酒切雞翅團(tuán)呈玫瑰色，具有貴妃醉酒之色韻，巨翅善飛，飛與妃音喻，故得名 。
昭君鴨：傳說出生在楚地的王昭君出塞后不習(xí)慣面食，于是廚師就將粉條和油面筋泡合在一起，用鴨湯煮，甚合昭君之意 。后來人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調(diào)成菜稱之為“昭君鴨”，一直流傳至今 。
西施舌：春秋時(shí)，越王勾踐借助美女西施之力，行使美人計(jì)滅了吳國(guó)，大局既定，越王正想接西施回國(guó)，越王的王后怕西施回國(guó)會(huì)受寵，威脅到自己的地位 。便叫人綁一巨石于西施背上，沉她于江底 。西施死后化為這貝殼類“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，盡訴冤情 。
【有哪些食物是用來紀(jì)念名人的?】云林鵝：元代大畫家倪瓚（號(hào)云林子）所著的《清閟閣全集》和《云林堂飲食制度集》中都記載有燒鵝的方法 。清代袁枚在《隨園食單》中對(duì)倪瓚所述之法極為推崇，并冠以云林鵝雅稱，從此云林鵝聲名遠(yuǎn)播，為世人所熟知 。
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