我們知道一日三餐，早上要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少 。早餐吃什么，怎么吃對(duì)我們?nèi)梭w健康是很重要的，實(shí)際上健康的早餐應(yīng)該具備5個(gè)條件，即有淀粉類食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬以及健康的烹飪方式 。
一、淀粉類的食物由于淀粉類食物在身體中能轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來(lái)源 。我們可以選擇面包、饅頭、面條、米飯、粥等，攝入足夠的熱量有助于我們保證一個(gè)上午的工作效率 。
二、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物蛋白質(zhì)對(duì)于一個(gè)人的健康是很重要的，人體的新陳代謝，新細(xì)胞的生成，都需要蛋白質(zhì)，最主要它可以提高人機(jī)體的免疫力 。因此日常人體維持健康，必須攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，它主要來(lái)源是：蛋奶豆、魚蝦肉 。
魚蝦屬于低脂肪蛋白質(zhì)，紅肉類脂肪含量會(huì)高一點(diǎn)，禽肉像是雞肉類脂肪則含量少一些，但只要在吃早餐的時(shí)候講求適量，都是很好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源 。
【早餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)健康?】蛋類主要是指雞蛋，在早餐的時(shí)候吃一個(gè)雞蛋，其實(shí)是不必?fù)?dān)心其中的膽固醇含量會(huì)造成脂肪攝入過(guò)多 。
而奶制品就是指牛奶了，大家最要選擇純牛奶，而有添加其他成分的哪怕是水的就叫含乳飲料，純正的牛奶不僅有豐富的蛋白質(zhì)，也含有較多的鈣質(zhì)，所以牛奶是健康早餐的標(biāo)配 。
豆制品主要是指植物類蛋白，就像我們平時(shí)經(jīng)常喝的豆?jié){，有條件最好自己用豆?jié){機(jī)來(lái)制作，比起去外面購(gòu)買，會(huì)讓你喝的更放心，注意喝的時(shí)候最好不要加糖 。
三、富含膳食纖維的食物這類食物也稱為粗糧，主要有紅薯、燕麥、玉米、芋頭等，它對(duì)人體的益處很多，不僅可以抑制人體對(duì)脂肪的吸收，吃了之后讓人感覺(jué)有飽腹感，比較適合減肥的人士，還可以維持人體腸道健康，提高免疫力，減少便秘的發(fā)生，所以它也是健康早餐不可缺少的一個(gè)要素 。
四、富含維生素C的食物維生素C是身體抗氧化劑的主要來(lái)源 。在蔬菜中有綠葉蔬菜、青椒、西紅柿、大白菜等含量較高，而水果中像新鮮的紅棗、橘子、檸檬、獼猴桃也含有較豐富的維生素C 。
五、健康的烹飪方式在人們固有的認(rèn)知中，健康的烹飪無(wú)非是多蒸煮、少油炸煎炒，大方向沒(méi)有錯(cuò)，但實(shí)際上像蔬菜類食物煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，反而會(huì)造成蔬菜中水溶性維生素大量流失，這樣的水煮菜，長(zhǎng)期的吃反而會(huì)缺乏維生素，解決的辦法是：在煮菜的時(shí)候可以加點(diǎn)鹽，可以減緩營(yíng)養(yǎng)成分的流失，或是煮菜的時(shí)候，注意對(duì)溫度的控制，等水開后，調(diào)小火，再放入蔬菜燒至斷生后即可 。同時(shí)不要排斥炒菜，你只要少放些油，用好點(diǎn)的油，掌握好溫度，炒菜可以讓你更有食欲，也可以是一種健康的烹飪方式 。
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