1、將生鴨蛋洗干凈，用紙巾擦干鴨蛋表面的水分；2、煮適量的鹽水，并將鹽水放涼裝到容器里；3、在放涼的鹽水中加適量的白酒攪拌均勻；4、把鴨蛋放到鹽水里密封好，放在陰涼處即可 。
【咸鴨蛋的鹽水浸泡法 如何用鹽水泡咸鴨蛋】
咸鴨蛋是非常美味的一種食物，無(wú)論是佐餐 ， 還是下酒，都是不錯(cuò)的選擇，尤其是那流油的鴨蛋黃 ， 紅黃色，讓人看著都流口水 。外面買的咸鴨蛋可能不放心，因此很多人選擇自己在家里面腌制 ， 下面教大家如何用鹽水來泡咸鴨蛋 。
首先將生鴨蛋用清水洗凈，用紙巾擦干鴨蛋表面的水分，自然風(fēng)干 。接著倒入適量的水到鍋里 ， 邊煮水，邊加鹽 。直到發(fā)現(xiàn)水面上有鹽漂浮時(shí)，停止加熱，這時(shí)鹽水的濃度就調(diào)好了 。然后把鹽水放涼，用漏勺舀去漂浮的食鹽 ， 再把白酒加入到放涼的鹽水中攪勻 。最后把鴨蛋放到鹽水里用保鮮袋密封好，放在陰涼處腌制20到45天，咸鴨蛋就做好了 。
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