【素炒藕片需要焯水嗎】
蓮藕可以直接炒，不用焯水；
制作:
1,藕洗凈,切片,熱水焯一下.
2,熱鍋,少許姜末熗鍋,倒入藕片翻炒.
3,加糖,醋,繼續(xù)翻炒,加水淀粉勾芡.出鍋.
要點(diǎn):
1,藕也可以焯水.焯藕的水可以喝.
2,注意不要炒糊.盡量少用鐵器,鐵器容易讓藕變黑.
3,芡汁勾得要薄一些.
4,如果實(shí)在嫌麻煩,也可以焯過(guò)后放白糖,醋涼拌 。
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