一般建議放在冷藏區(qū)保存 。雖然冷凍和冷藏區(qū)都是可以存放生蠔的，但是吃生蠔就是吃它的鮮，存放在冷藏區(qū)能夠比較好的保存生蠔的鮮度，營養(yǎng)物質(zhì)流失會比較少 。
【生蠔保存方法是冷藏還是冷凍】如果放在冷凍區(qū)保存的話，會使生蠔肉結(jié)冰，肉質(zhì)有所破壞，解凍的時候營養(yǎng)物質(zhì)會有所流失 ， 口感也會有所影響，所以建議生蠔放在冷藏區(qū)保存 。
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