【蛋白質(zhì)高對(duì)身體有影響嗎】過量蛋白質(zhì)不但是毒素的來源 ， 更破壞細(xì)胞的滲透平衡 。滲透平衡指的是細(xì)胞膜內(nèi)外液體壓力保持平衡 。當(dāng)平衡受到干擾，水分便進(jìn)入細(xì)胞，除了試圖恢復(fù)平衡，也會(huì)將細(xì)胞內(nèi)過量蛋白質(zhì)加以稀釋 。稀釋是應(yīng)付細(xì)胞內(nèi)過剩物質(zhì)的生理反應(yīng) 。添加水分固然能恢復(fù)滲透平衡 ， 卻也導(dǎo)致水腫 。
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