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100g羊肉的熱量?

云知道羊肉

【100g羊肉的熱量?】羊肉 熱量109千卡（100g）
擴(kuò)展資料： 肉類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、肉類(lèi)含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間 。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多 。肉類(lèi)食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收 。2、肉類(lèi)中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂 。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素 。肉類(lèi)脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡 。3、肉類(lèi)約含有1%左右無(wú)機(jī)鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富 。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克 。4、肉類(lèi)還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克 。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍 。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍 。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國(guó)際單泣、羊肝為29900國(guó)際單位 。5、肉類(lèi)中含糖量較低，平均只有1-5% 。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補(bǔ)腎氣虛弱;牛肉性溫，可滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨，羊肉性熱適于體虛胃寒的人食用 。6、肉類(lèi)經(jīng)烹調(diào)后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，例如燒雞等，可大大提高食欲 。

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