拔絲蘋果
做法：
1、蘋果2個洗凈去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡；
2、把淀粉30g和清水30g調(diào)勻做成淀粉糊；
3、熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上淀粉糊，入鍋中炸制；
4、待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油；
5、另取一鍋，放少許油，加入白糖100g，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色后關(guān)火；
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子里即可 。
小貼士：
1、步驟7熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻；
2、糖熬成淺黃色后就可以關(guān)火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發(fā)苦；
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便；
4、做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一并上桌 。
紅糖“煎”蘋果
做法：
1、鍋中倒入紅糖2湯匙和水1湯匙，小火，慢慢的將其燒融；
2、放入切片了的蘋果，依然用小火，慢慢的兩面“煎”；
3、直煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子，至少要5分鐘以上，就可盛起蘋果，淋少許酸奶點綴裝盤食用 。
小貼士：
1、火一定要小，紅糖到最后也沒有凝固拉絲；
【蘋果醋可以做哪些油炸的甜品?】2、如果第一次煎完要繼續(xù)煎，鍋中不用加紅糖，只需再加一湯匙水，就可以煎第二鍋了 。原方中一個蘋果配兩勺紅糖，但我覺得這個紅糖的量煎2-3個蘋果也沒問題，前提是你得補水；
3、蘋果切片可以薄一些，我判斷失誤，以為會越煎越薄，所以切的還有些厚，薄一些可以縮短煎制的時間；
4、另外，生理期就不要為這一點點糖而計較了，我沖紅糖水也會用到一大匙紅糖呢，還是全喝下去，這款甜點最后有一半的紅糖都還融在糖水中，省在盤里和鍋里，沒有進到肚里哦！
蘋果軟糖
做法：
1、蘋果去皮，切薄片；
2、鍋內(nèi)加水，放入蘋果片煮5分鐘至軟瀝干水分；
3、用食品料理機打成果泥；
4、加入白糖和檸檬汁，煮30分鐘左右成粘稠狀；
5、模具撒上白糖，將果泥倒入抹平，再撒上白糖后冷凍1小時切小塊 。
小貼士：
1、蘋果去皮后要立即煮，否則容易氧化；
2、果泥要盡可能的磨細些；
3、煮的時候要盡量攪拌，以免結(jié)底；
4、煮到果泥用勺子撥開有紋路的凝固狀態(tài)；
5、用康寧鍋煮很合適，容易清洗；
6、盡可能使用防潮的糖，沒有的話用普通白糖代替 。
蘋果燒雞翅
做法：
1、蘋果切塊，姜切片；
2、雞翅焯水，用油煎兩面金黃后，放入蘋果也煎一下；
3、放入番茄醬，生抽，鹽，白糖，米醋，調(diào)成合口的酸甜味 。（參考量：番茄醬一湯匙，生抽半湯匙，米醋少量，白糖一茶匙，鹽一茶匙，料酒半匙；
4、兌水淹沒雞翅的一半 。煮開，直到收汁即可；
5、放點雞精提味即可 。
小貼士：
調(diào)汁要根據(jù)自己的喜好 。酸甜口的接受程度 。
蘋果脆片
做法：
1、250克清水里放入1大勺檸檬汁約15ml攪勻，將切好的蘋果片放入水里浸泡15分鐘；
4、將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網(wǎng)上 。
5、烤箱預熱上下火100℃，將烤盤或烤網(wǎng)放入烤箱，一次可放入兩盤，分別放在不同的層次上即可 。關(guān)上烤箱門，烤2個小時左右，直到蘋果片里的水分完全烤干；
6、烤好并冷卻以后，蘋果片就會變脆了，從烤盤或烤網(wǎng)里取下，若不立刻食用，請放入密封盒里保存 。
蘋果醋
做法：
1、將蘋果洗凈，切成約1公分薄厚的片狀；
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