1、首先將生姜切末備用，糟魚(yú)從中間切開(kāi) ， 魚(yú)背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出 。
【糟魚(yú)怎么做 做的步驟是什么】2、鍋中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水后放入炸好的糟魚(yú) 。
3、煮20分鐘后撈出裝盤(pán)即可 。
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