味美達是屬于老抽醬油，味極鮮屬于生抽 。
醬油一般可分為老抽和生抽 。
味美達、味極鮮和老抽是屬于醬油 。
老抽：老抽醬油是在生抽醬油的基礎(chǔ)上 ， 把榨制的醬油再曬制2-3個月，經(jīng)沉淀過濾即為老抽醬油 。其產(chǎn)品質(zhì)量比生抽醬油更加濃郁 。
【味達美和味極鮮的區(qū)別在哪】生抽：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料 ， 人工接人種曲，經(jīng)天然露曬，發(fā)酵而成 。其產(chǎn)品色澤紅潤，滋味鮮美協(xié)調(diào)，豉味濃郁 ， 體態(tài)清澈透明 ， 風味獨特 。
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