腌咸鵝蛋用鹽比例是1：4，就是1000克食鹽加4000克開(kāi)水 。具體做法是把食鹽放入容器中，倒入開(kāi)水使食鹽溶解，鹽水濃度為25%，待開(kāi)水冷到20℃左右時(shí)，將鵝蛋放進(jìn)去浸泡，然后密封好，20天后就可以吃了 。夏季鹽水濃度可略為提高 。
一到夏天，家里就喜歡腌制咸鴨蛋 。因?yàn)橄跳喌安粌H具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還非常的好吃，特別適合下稀飯 。咸鴨蛋大家都知道，但是鵝蛋腌制的好吃的咸蛋卻不是那么容易的，鵝蛋比較腥，腌制出來(lái)的咸蛋很多人都不愛(ài)吃，那如何腌制鵝蛋呢？
【怎樣腌咸鵝蛋用鹽比例 怎樣腌咸鵝蛋】其實(shí)腌制鵝蛋的方法和鴨蛋是一樣的 ， 而且不同地方腌制方法不一樣 。最常見(jiàn)的就是將中度白酒倒入小碗，將精鹽放入一平盤(pán)中，將要腌的鵝蛋在酒里蘸均后再到盤(pán)中滾一下 ， 讓蛋殼均勻沾上鹽，然后將蛋放輕放到一容器或方便袋里，再放入冰箱 ， 過(guò)20天左右就可以食用了 。
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