雞頭米的吃法有很多，最常見的吃法就是雞頭米羹，制作簡(jiǎn)單，味道鮮美 。還有很多其他的吃法，家常菜吃法有：雞頭米炒蝦仁、雞頭米炒荷蘭豆、蘆筍香腸炒雞頭米等 。雞頭米也多用于做糖水甜品，如：雞頭米百合糖水、雞頭米芒果西米露、雞頭米綠豆湯等 。
如何區(qū)分雞頭米和芡實(shí)【雞頭米的吃法】
雞頭米苞大多是人工大規(guī)模培養(yǎng)種植的，顆粒飽滿，食用率高 。它的顏色微微帶點(diǎn)黃，適合家庭煲湯，口感軟糯，味道清香，價(jià)格比較貴 。
芡實(shí)則大多數(shù)是野生的，個(gè)頭小刺多，帶有褐色表皮 。只適合入中藥，不適合家庭食用 。價(jià)格低廉，久煮不爛 。
還有一些北方芡實(shí)表面光滑，顏色超白 ?？诟胁卉浥?，久煮不爛，會(huì)有異味，也不適合煲湯且價(jià)格低廉 。
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