螺螄肉的營養(yǎng)價值：
【螺螄肉營養(yǎng)價值及禁忌是什么】1、螺螄肉中含有豐富的鈣質(zhì)，對于處于生長發(fā)育階段的兒童、更年期女性、老人等都可以通過適當食用螺螄肉來補鈣 。
2、螺螄肉中含有豐富的礦物質(zhì)種類，有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些礦物質(zhì)元素對人體都有著非常重要的作用，例如硒與人體的長壽有關(guān)、鐵與貧血有關(guān)等 。
3、螺螄肉中含有豐富的氨基酸種類 ， 例如異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人體自身是無法合成的，可以為人體補充種類豐富的氨基酸 。
螺螄的食用禁忌：
1、脾胃虛寒、風寒感冒、月經(jīng)期間及產(chǎn)后都不適宜食用螺螄 。
2、煮螺螄的時候一定要煮熟透后再食用 ， 以免防止病菌和寄生蟲感染 。
3、螺螄不能和牛肉、冷飲、羊肉、蠶豆、豬肉等食物一起食用 。
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