大閘蟹死了不能吃 。一般來說，螃蟹死了之后會引起許多致病微生物和寄生蟲的繁殖，如果吃死掉的螃蟹會引起腸道感染性疾病的高發(fā)，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀，嚴重情況下還可能會造成食物中毒 ， 危害人體健康 。
大閘蟹死了能吃嗎
大閘蟹又叫做河蟹、毛蟹、清水蟹 ， 學名中華絨螯蟹 ， 是中國傳統(tǒng)的水產(chǎn)珍品 。大閘蟹形態(tài)獨特、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，歷來受中國民眾喜愛 。古人有“不到廬山辜負目，不食螃蟹辜負腹”之說，每當“九九”重陽節(jié)之時 ， 正好是大閘蟹蟹黃滿膏膩之時 。于是，賞菊食蟹成為了比較流行的習俗 。需要注意的是，在選購大閘蟹的時候，一定要選擇膏肥脂滿的鮮活螃蟹 。
【大閘蟹死了能吃嗎 死的大閘蟹能不能吃】
一般來說，螃蟹剛死是可以吃的 。但要充分煮熟后再吃 ， 生螃蟹有大量的寄生蟲和細菌，食用后會對人體健康產(chǎn)生影響 ?？墒?，死了很久的螃蟹不能吃 。因為其體內(nèi)細菌會快速擴散 ， 產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)，即使是高溫加工也不能有效殺死所有細菌 。死掉的打砸下最好不要食用，特別是天氣炎熱的時候 。從口感上來看，螃蟹死掉后就喪失了原本的鮮味 。
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