牛排放黑胡椒粉 ， 海鹽、蠔油、生抽、紅酒等腌制一下，煮鍋倒紅酒煮沸放白糖，煮至有黏稠感即可 ， 熱鍋放黃油，蒜煸炒放牛排煎至焦脆，裝盤 ， 淋紅酒調(diào)料汁即可 。
牛排怎么做
1.牛排從冷藏室拿出，吸干水分 ， 放黑胡椒粉、海鹽等調(diào)料腌制一下;
2.煮牛排紅酒醬料：煮鍋倒入紅酒煮沸之后放入白砂糖(紅酒和與白砂糖的比例為2:1);
3.紅酒煮至很多氣泡，有黏稠感，顏色紅亮，熄火，紅酒的調(diào)料汁就做好了;
4.熱鍋 ， 切一小塊黃油，放鍋里軟化，倒蒜煸炒香;
5.調(diào)至高溫 ， 放腌制好的牛排，煎至外皮焦脆，翻轉(zhuǎn)另外一面，繼續(xù)煎，每30秒翻轉(zhuǎn)一次 ， 根據(jù)自己喜歡的口感煎至七成熟或全熟;
6.煎好的牛排切成二塊，裝入盤子，加點檸檬片，西蘭花等裝飾一下;
【怎樣做牛排 如何做牛排】7.在牛排上擠檸檬汁 ， 然后把熬煮好的紅酒調(diào)料汁，淋在牛排上即可 。
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