【金針菇炒肉片菜譜】
金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美的食材 。今天我們來介紹一道美味的金針菇炒肉片菜譜，讓大家品嘗不一樣的美味 。
材料：
1. 金針菇 200克
2. 瘦豬肉 150克
3. 蔥姜蒜適量
4. 淀粉適量
5. 鹽、胡椒粉、生抽、料酒適量
6. 油適量
步驟：
1. 先將金針菇洗凈，去掉底部的根部，切成段狀備用 。
2. 瘦豬肉洗凈，切成片狀，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、淀粉腌制半小時(shí) 。
3. 蔥姜蒜切末備用 。
4. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜爆香，放入瘦豬肉片煸炒至變色，加入少量水焯水 。
5. 放入金針菇繼續(xù)翻炒，加入生抽，繼續(xù)炒勻 。
6. 最后加入少量鹽和適量的胡椒粉翻炒均勻即可 。
小貼士：
1. 瘦豬肉可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，也可以用牛肉，羊肉等口感更加鮮香的肉類代替 。
2. 在腌瘦豬肉時(shí)加入淀粉可以保證肉質(zhì)更加嫩滑 。
3. 在最后加鹽時(shí)要謹(jǐn)慎，因?yàn)橹耙呀?jīng)加入少量的鹽，以免炒出的菜過咸 。
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