關(guān)于火鍋的起源 ， 有兩種說法：一種說法是在中國三國時(shí)期或魏文帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎” ， 就是火鍋的前身；另一種說法是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋 ?？梢娀疱佋谥袊延?900多年的歷史了 。
【火鍋是什么時(shí)候發(fā)明的】火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具 。其特色為邊煮邊吃 ， 或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一 。
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