面粉可以使用密封塑料帶包裝保存 ， 利用密封塑料袋可以隔絕氧氣 ， 讓面粉與空氣隔絕 ， 既不會生蟲也不會返潮發(fā)霉 。在短期內(nèi)不食用可以放到冰箱冷凍室里保存 ， 可以減少害蟲的滋生以及微生物的繁殖 ， 進而降低面粉受污染的機會 。
面粉的種類
高筋面粉：顏色較深 ， 本身較有活性且光滑 ， 手抓不易成團狀 。比較適合有來做面包以及部分酥皮類起酥點心 。
中筋面粉：顏色乳白 ， 介于高、低筋面粉之間 ， 體質(zhì)半松散 。一般中式點心都會用到 ， 適合用來做包子、餃子、饅頭和面條等 。
【面粉怎么保存不生蟲】低筋面粉：顏色較白 ， 用手抓易成團 ， 蛋白質(zhì)含量較低、麩質(zhì)也較少 。比較適合用來做蛋糕、松糕、餅干以及蛋撻皮等需要蓬松酥脆口感的西點 。
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