步驟
1：用開水將紅腌菜泡開 ， 待軟后將水?dāng)D出 ， 另外洗好韭菜、青椒 。步驟
2：在面粉中倒少量冷水 ， 用筷子攪拌 ， 攪拌至碎疙瘩狀 ， 不能有干面粉存在 ， 切忌水多 。步驟
3：將土豆削絲兒 ， 放入沸水中煮 ， 加鹽 ， 至熟 。步驟
【西北美食 紅腌菜拌湯怎么做?】4：在煮土豆絲的鍋中放入提前準(zhǔn)備好的面疙瘩 ， 均勻的將兩顆攪拌好的雞蛋倒入鍋中 ， 至熟關(guān)火 。步驟
5：在炒鍋中倒入豬油（也可用色拉油代替） ， 放入姜沫和蔥沫 ， 炒出香味 。步驟
6：倒入紅腌菜翻炒 ， 后倒入少量醬油 ， 加少量水加蓋煮兩分鐘 。步驟
7：放入青椒和韭菜 ， 翻炒片刻 。步驟
8：將菜和剛剛做好的疙瘩土豆湯攪拌在一起 。步驟
9：紅腌菜拌湯出鍋 。
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