四角豆炒不熟可能會(huì)引起中毒 。因?yàn)槲粗笫斓乃慕嵌怪泻幸鹊鞍酌缸璧K因子和凝血素等有毒物質(zhì)，食用后會(huì)對(duì)身體造成很大的危害，所以四角豆必須加熱至全熟后才能食用 。
四角豆炒不熟有毒嗎
四角豆即四棱豆，又叫揚(yáng)桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆 。
【四角豆炒不熟有毒嗎】四角豆中毒通常由于烹調(diào)不當(dāng)所引起，多數(shù)以炒煮不夠熟透所致 。
四角豆中的有毒物質(zhì)會(huì)隨著溫度的增高，而活性降低 。
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