排骨不建議不焯水直接燉 。燉排骨前給排骨焯水的主要目的在于給排骨去腥，保證排骨的最佳口感 。如果排骨不焯水直接下鍋燉湯，就會(huì)導(dǎo)致燉好的排骨湯有腥味，影響口感 。
排骨不焯水直接燉可以嗎
排骨是烹飪菜肴的一種代加工的食材 。
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等 。
【排骨不焯水直接燉可以嗎】排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨，上面還附有少量肉類(lèi) 。
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