“上車餃子 ， 下車面” ， 指送行的時候給被送人吃餃子，接風時給被接的人吃面條 。也有說“送客餃子，迎客面”的，還有說“出門餃子 ， 回家面”，或“上馬餃子 ， 下馬面”的 。
“上車餃子”：餃子是中國特有的飲食文化，餃字的皮兒相當于漢字“回”的外框，而餃子餡相當于“回”字的里框，就是說，一個“餃子”可以形似“回”字 ， 遠行者臨行前，家人或朋友請他吃餃子，是對遠行者的一種希冀：希望遠行者能夠安安全全，順利歸來 。
【上車什么下車什么】“下車面”：搟面也是中國特有的飲食文化 ， 一根根面條相當于生活中的線，寓意著一種牽掛 。當遠行者遠行安全歸來，家人或朋友請他吃面，是表達牽掛的心終于放下了 。
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