【凍的熟牛頭肉能直接涼拌吃嗎?】凍的熟牛頭肉不能直接涼拌吃 。因為冷凍的熟肉在解凍時會有大量細(xì)菌滋生，甚至在冷凍時因為溫度不夠低，外面凍了心里還沒凍實，仍會有病菌滋生 。所以冷凍后的熟牛頭肉涼拌前必需處理好才能吃 。把牛頭肉解凍后鹵制一下，再涼拌，這樣既美味又健康 。
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