對于面食，是北方人的最愛，而米飯則是南方人的最愛，事實上這跟地域特征有關(guān)系，因為只能種什么就吃什么 。而對于米和面誰更好的爭論，已經(jīng)存在好久了，那么到底是吃米對身體好還是吃面對身體好？哪個對人體更有益呢？文章可以找到你想要的答案！
一、到底是吃米對身體好還是吃面對身體好？其實，米與面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)都是類似的，主要是碳水化合物含量占多數(shù)，然后才是蛋白質(zhì)、脂肪、少量微量元素和維生素等成分 。
但是，按照營養(yǎng)學(xué)家和科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，面中的維生素B含量相比較于米會更多一些，但米中的分水則高于面，所以一樣數(shù)量的兩種主食，米所含有的營養(yǎng)物質(zhì)會少于面 。還有就是面中的蛋白質(zhì)高于米，而米中含有的蛋白質(zhì)的利用率卻高于面，所以米和面在蛋白質(zhì)這里是一樣的 。
從營養(yǎng)上來說，面的營養(yǎng)價值更高以下，倘若只可以吃一樣主食，可以吃面食，不過在平時營養(yǎng)學(xué)家建議兩者輪換著吃是最適合的吃法，這樣對身體會更好 。
二、米和面，應(yīng)該怎么吃可以使身體得到更全面的營養(yǎng)？關(guān)于兩者的營養(yǎng)價值，跟品種、產(chǎn)地、加工的精度、烹調(diào)的方法等因素都有一定的關(guān)系，所以不管是愛吃面還是愛吃米飯，都別拒絕吃米或面食 。
而現(xiàn)在很多的家庭都步入了小康，平時應(yīng)該是少吃精白大米和精白面粉，過于精細(xì)的食物，反而不利于身體的健康，應(yīng)該盡量攝入粗糧，而且要和菜肴合理搭配，食物的多樣化更有助于獲取更全面的營養(yǎng)，從而促進(jìn)身體的健康 。
三、米和面哪一個更養(yǎng)胃？想要養(yǎng)胃，要根據(jù)自身的實際情況去選擇食物：
1、消化不良者：平時可以食用米粥、饅頭、軟米飯、軟面條等食物，這些食物主食都是可以的；
2、胃潰瘍者：這些患者其實一般的米面都可以吃，平時吃飯時細(xì)嚼慢咽就可以了，可以降低腸胃的負(fù)擔(dān)；
【到底是吃米對身體好還是吃面對身體好?】3、胃酸過多者：可以選擇吃加堿的面制品，有助于胃酸的綜合，利用胃部的健康 。
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