【正宗東坡肉的做法】準(zhǔn)備主料：五花肉，蔥，姜，調(diào)料 ， 黃酒，醬油、白糖 。
烹制方法：
1、將五花肉放入開水焯燙片刻后取出切成大小相同的方塊；
2、沙鍋中用蔥、姜塊墊底，將肉塊皮朝下放好，依次加入黃酒、醬油、白糖 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉2個小時，出鍋裝入帶有蓋的碗中，放入鍋再蒸20分鐘即可 。
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