食材：豆腐700g，肉餡150g，蔥、姜適量，小辣椒適量，生抽適量，白胡椒粉適量，蠔油適量，香油適量，水淀粉適量
【釀豆腐各種做法?】做法：
1、蔥、姜和辣椒切末，豆腐切成長(zhǎng)4寬3厚約2厘米的方型塊，挖去中心備用 。
2、將蔥、姜末和幾個(gè)挖出的豆腐小球加入肉餡中，倒入生抽、蠔油、白胡椒粉和香油，將肉餡攪拌均勻后填在豆腐里 。
3、平底鍋倒入少許油，先將肉餡一面向下前至金黃色后翻面 。
4、煎好的豆腐放到砂鍋里，加入生抽、蠔油白胡椒和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，倒入足夠的開(kāi)水用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉大約5-10分鐘左右 。
5、湯汁收到還有大半時(shí)加入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上蔥末和辣椒末即可 。
推薦閱讀
- 白醋點(diǎn)豆腐小竅門 白醋點(diǎn)豆腐的做法
- 沒(méi)有內(nèi)脂怎樣做豆腐腦 豆腐腦應(yīng)該怎么做
- 牛奶豆腐湯的做法
- 正宗的豆腐腦湯怎么做
- 魚頭豆腐湯可以用草魚頭嗎
- 為什么煮好的椰汁呈豆腐渣
- 魚頭豆腐湯可以放香菜嗎
- 魚頭豆腐湯沒(méi)有姜怎么辦
- 魚頭豆腐湯可以加雞蛋嗎
- 霉豆腐的危害 霉豆腐的危害有哪些