【蒸雞蛋要蒸幾分鐘不裂?】一、清洗雞蛋
首先我們要準備幾個雞蛋，準備好的雞蛋，要將其放到食鹽水中，利用食鹽水對雞蛋進行清洗 。因為在雞蛋的表面，有很多的細菌、雜質(zhì)是我們看不見的，有些雞蛋的表面，還會殘留雞屎 。所以用食鹽水清洗雞蛋，是非常關(guān)鍵的，能讓煮出來的雞蛋，吃起來更衛(wèi)生 。
清洗干凈后的雞蛋，我們要把雞蛋控干水分備用 。接著準備一口蒸鍋，蒸鍋中我們要鋪上適量的紙巾，紙巾要記得多鋪上幾層，這樣雞蛋在蒸的時候，才更容易被快速蒸熟 。
二、大火蒸制
把紙巾鋪到蒸鍋當中以后，我們要準備少許的清水，利用清水把廚房紙巾給打濕 。接著，我們要把剛剛清洗干凈的雞蛋，將其直接放到紙巾的表面，把雞蛋平鋪均勻 。
最后我們要蓋上鍋蓋，讓雞蛋在蒸鍋當中，用大火蒸上5分鐘的時間 。水蒸氣的溫度，可比水溫的溫度更高，能達到幾百攝氏度 。所以用這個方法去煮雞蛋，就能讓雞蛋快速成熟，幾分鐘就可以了，能大大縮短雞蛋所需的加熱時間 。
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