柴雞要先焯水然后小火煲兩個(gè)小時(shí)才可以燉爛
主料：柴雞1只
輔料：干香菇30克、蟲(chóng)草花5克、姜1塊、小蔥20克、食鹽8克、水適量、料酒30毫升
第一步：準(zhǔn)備好原材料，柴雞清理干凈 。
第二步：姜切成片，小蔥打結(jié) 。
第三步：柴雞放入鍋里焯水，加入姜片和料酒 。
第四步：干香菇提前泡發(fā)，清洗干凈 。
第五步：砂鍋里加入適量水，放入蟲(chóng)草花、香菇、姜、小蔥、大火燒開(kāi) 。
第六步：將炒好水的柴雞放入砂鍋里，小火煲兩個(gè)小時(shí) 。
【柴雞怎么做肉爛不塞牙?】第七步：撈出小蔥扔掉，加入食鹽即可出鍋 。
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