1、面粉29千克.糖10.5千克，香油3千克 ， 色拉油10千克，芝麻3千克 ， 堿面3千克 。將糖 ， 油，面，和好后 。捏出劑子 ， 壓成餅裝烤熟 。即可食用 。
2、混糖月餅最主要的起源還是在山西大同和右玉一帶 。尤其是右玉有專業(yè)的月餅生產(chǎn)加工基地，口味上面分為普通口味和清真口味，而大同一帶吃法比較多，做法多種多樣，比如混糖月餅不加餡，就是面粉和糖，但是到了大同，吃法就變得多了起來，比如把玫瑰，青紅絲，果仁，混在一起像和面一樣，攪和起來就像是大雜燴，然后做成餅狀進(jìn)行烘焙，制做成餅 ， 吃起來理腸順胃 。相對于豐鎮(zhèn)月餅 ， 月餅以其特殊的水質(zhì)出名 。
【豐鎮(zhèn)混糖月餅的做法】山西混糖月餅以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的純葫麻油為料出名 。配上等面粉、白砂糖或是紅糖即可 。
3、面粉 ， 葫麻油，白糖的比例是1：0.4：0.4（制餅師傅會適當(dāng)放油， 保證烤出來的濕而不膩 。）輔之以玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻、瓜子仁等佐料，用傳統(tǒng)工藝制做，具有“甜而不膩、酥而不散、久放不餿”的特點 。玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻是作為餅陷，餡做好后，切碎，和到餅里，放入烤箱，烤熟就可以食用了 。
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