主料：雞、大白菜；
輔料：松蘑、花椒、八角、桂皮、蔥姜、香油、醬油、料酒 。
做法：
1、 在雞身上涂抹一層植物油，雞腹內(nèi)塞入適量蔥姜八角和松蘑；
2、鍋底放幾根筷子防糊，然后放部分白菜葉墊在鍋底；
3、放入雞、香菇、桂皮，上面再蓋上剩下的白菜葉；
4、加水，鹽，少許醬油和料酒，放入蒸鍋，大火蒸一小時；
【蒸雞白菜的正宗做法視頻】5、開鍋后晾涼，將雞去骨撕成條 ， 白菜撕成片，倒入香油，拌勻 ， 放入冰箱內(nèi)冷凍即可 。
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