1 .五花肉洗凈按選擇的容器的大小，將洗凈的生肉分切成大塊；入鍋煮七成熟 ， 撈出趁熱摸糖色，沒有就用老抽替 。
【蒸碗條子肉的做法】2、 油鍋七八熱時，將上色后的肉豬皮朝下入油鍋炸至色黃皮上起皺時撈出涼涼改刀成塊或大片 。
3、 按需碼入容器，加好調(diào)料入籠即可 。
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