酵釋義：有機(jī)物由于某些菌或酶而分解稱“發(fā)酵” 。能使有機(jī)物發(fā)酵的真菌稱“酵母菌” 。亦稱“酵母”、“釀母” 。
酵[拼音][jiào]
〈名〉
- (形聲 。從酉(yǒu),表示與酒有關(guān),孝聲 。本義:酒母)
同本義,含有酵母的有機(jī)物,用作發(fā)面、制醬、釀酒等 。
【發(fā)酵的酵是什么意思】如:酵子;酵頭
酒滓
〈動〉
發(fā)酵 。
如:酵粥(發(fā)酵的粥)
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