【魚(yú)香肉絲如何做京醬肉絲的做法?】食材：
雞胸肉、胡蘿卜、豆腐皮、大蔥、黃瓜、胡蘿卜
做法：
1、 雞胸肉切成絲，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、半個(gè)蛋清，抓勻腌制30分鐘 。
2、 調(diào)醬汁：甜面醬2勺、生抽1勺、蠔油1勺、白糖半勺、清水小半碗混合均勻備用 。
3、豆皮切小塊，大蔥切絲、胡蘿卜切絲、黃瓜切絲備用 。
4、 鍋中放少許油，加入肉絲，炒變色盛出 。
5、 鍋留底油，倒入醬汁煮開(kāi)，加入肉絲，煮濃稠即可 。
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