根據(jù)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不能添加到新鮮菜肴中 。乙基麥芽酚過量食用對(duì)人肝臟有影響，骨骼和關(guān)節(jié)提前脆變癌變等疾病 。嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至能夠損傷肝、腎 ， 對(duì)人體有較大的危害 。
【乙基麥芽酚的危害有哪些】乙基麥芽酚特征性強(qiáng)，容易搶其他風(fēng)味，所以用量較小，一般的添加量在0.003% 。由于有些乙基麥芽酚同系物在非常低的使用濃度就能極為有效地起作用，所以在添加于食品時(shí)，要精確的稱取或先調(diào)成濃度在0.5%以下的儲(chǔ)備液，再按配方的最佳配比加入食品 。為了防止其升華損失,應(yīng)選擇工藝中損失最小的溫度加入 ， 而且要充分混合 。以保證最終產(chǎn)品中增香劑的分布均勻 。
推薦閱讀
- 吃酚酞片對(duì)身體有害嗎
- 如何做麥芽糖?
- 你還記得小時(shí)候吃的麥芽糖嗎?如何制作?
- 雙酚a是什么意思
- 怎樣用溴苯得到苯酚
- 甲酚皂消毒液使用方法
- 麥芽糖和蔗糖的區(qū)別
- 啤酒怎么釀
- 苯酚都與什么反應(yīng) 詳細(xì)點(diǎn)
- 可可多酚對(duì)皮膚好嗎